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第30章（第1页）

第26章 清炖老母鸡汤

老母鸡是卢狮专程送来的, 据说是山民散养的母鸡。肉质紧实，无论是煲汤还是炖肉都是一绝。

为此，顾岛专门留着想等景尧醒了做给他吃。

如今总算等到这一天, 自然是手脚麻利地处理。

杀鸡、放血、拔毛、清洗一气呵成，拎回厨房剁成小块, 和姜片葱段黄酒一起大火炖煮去腥。

等鸡肉变色紧实后, 再倒入油锅炒制，将鸡肉中的鸡油煸炒出来。这样再拿去炖汤，煮出来的汤才不会油腻腻的，像裹着一层滑腻的膜, 让人喝上两口就嫌弃地放下碗。

鸡汤无需过多的配料，一点葱姜、大枣外加干香菇即可, 小火慢炖上几个时辰。

炖得时间越长, 汤就越鲜美。

顾岛盖上锅盖, 将看火这事交给小娃，自己接着去煮粥。

此时白粥已被熬出米油，顾岛将切好的菜叶丢入锅中，又闷煮了半刻钟。拿了个大碗，给小娃舀了满满一碗, 叮嘱他给云大夫盛出一些，这才连锅端进了内室。

房门一推开, 瘦肉粥那股淡淡的鲜香就飘了进来。景尧有些急不可耐, 几乎在顾岛进来的同时, 就快速地将一旁的小桌子移到了自己面前。

顾岛顺势将滚烫的砂锅放在上面, 拿木勺给景尧舀了小半碗。

景尧接过碗，有些不满地蹙起眉，“怎么这么点。”

顾岛笑着解释：“云大夫说你大病初愈, 不能吃太多。”

景尧微微扁了扁嘴。

“咱慢慢吃，这碗吃完我给你再舀点，晚上还给你炖了鸡汤。”

这下景尧总算满意了，端起碗小口吃起来。

不知是饿了几天的缘故，景尧觉得这次的菜粥比第一次在顾家吃的那份还要香。